Champagne Romain Henin - Brut Nature - L'Odysée Pétillante - Kapitel 1
Romain Hénin, ung vinodlare, är belägen i Aÿ i Montagne de Reims i Champagne. Vinodlingen grundades av Pascal Hénin, hans far, skörde- och vinmakare samt oberoende vinodlare. Sedan 2021 ansvarar Romain Hénin för vingården och vinifieringen. Med erfarenhet från Sébastien Mouzon och Henri Giraud arbetar han noggrant och disciplinerat med respekt för miljön, med ett projekt för omställning till biodynamik över hela gården. Vingården är fördelad på olika stora terroirer i Champagne: Aÿ och Chouilly för Grands Crus, Mareuil-sur-Aÿ och Dizy för Premiers Crus, och i Vallée de Marne i Cerseuil och Troissy. Denna terroir-mångfald gör det möjligt att dra nytta av rikedom och aromer från de tre huvudsakliga champagnedruvorna för blandningarna. Vinerna är naturliga, producerade utan tillsatser och utan svavel.`
L’Odysée Pétillante (Kapitel 1) är en blandning av Meunier (50%), Pinot Noir (40%) och Chardonnay (10%). Den är buteljerad utan dosage.
Druvor: 50% Meunier, 40% Pinot Noir, 10% Chardonnay
"L’Odysée Pétillante lockar med sin skarpa livfullhet och råa energi. Noter av citrus, vita blommor och torkad frukt, en stram och salt smak. En champagne utan krusiduller, ren och levande, för älskare av fina och naturliga känslor."
/REPETER_etoile>