Caruso & Minini - Nebacco Nero d'Avola 2022
Nebacco Nero d’Avola 2022 från Caruso & Minini erbjuder en modern och förfinad tolkning av denna emblematiska druva från västra Sicilien, mellan medelhavets generositet och kontrollerad friskhet. Den djupa rubinröda färgen med violetta skiftningar signalerar ett intensivt men elegant vin. Doften öppnar med tydliga aromer av svart körsbär, björnbär och mogen plommon, kompletterade med toner av lakrits, lätt kakao och torkade örter typiska för det sicilianska klimatet. En kryddig touch som påminner om svartpeppar och söt kanel tillför komplexitet utan att dölja frukten. Helheten är uttrycksfull, solig men anmärkningsvärt balanserad. Redan vid doften märks gårdens vilja att prioritera finess framför uppvisning. Denna första kontakt ger bilden av en precis, läsbar och perfekt mogen Nero d’Avola.
I munnen är anslaget mjukt och brett, bärs av en generös frukt som omedelbart omsluter. Materialet utvecklas runt, stödd av fina och väl integrerade tanniner som strukturerar vinet utan att göra det hårt. Smakerna av mörka frukter fortsätter med toner av mörk choklad, söt lakrits och garrigue, vilket ger djup och aromatisk koherens. Den måttliga lagringen tillför en elegant patina utan att dominera med trä, vilket ger utrymme för druvans uttryck. Den naturliga friskheten balanserar fruktens rikedom och upprätthåller en fin spänning i mitten av munnen. Eftersmaken, som är ihållande och harmonisk, sträcker sig med kryddiga och fruktiga accenter och en känsla av perfekt kontrollerad mognad. Helheten skapar ett varmt men precist rödvin, troget terroirens identitet.
Nebacco Nero d’Avola 2022 är ett mångsidigt bordsvin, tänkt att följa en generös och gemytlig matlagning. Det passar idealiskt till grillat kött, rostad lamm, medelhavsrätter med tomat, pasta med aubergine eller lagrade ostar. Dess mjuka textur och mogna frukt gör det också till en utmärkt följeslagare till rik växtbaserad mat, som rostade grönsaker eller svamprisotto. Serverat runt 16 till 18 °C uttrycker det fullt ut sin balans mellan fyllighet och struktur. Redan mycket trevligt ungt kan det också utvecklas några år i källaren och vinna komplexitet och kryddiga toner. Det är en tillgänglig och välskött Nero d’Avola som rättvist speglar Caruso & Mininis hantverk och de sicilianska terroirernas ädla karaktär.
Druva: Nero d’Avola
