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    • Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.

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      Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.

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Loire > Montlouis-sur-Loire

Clos de la Frelonnerie - Montlouis sur Loire 2022
Montlouis sur Loire

Clos de la Frelonnerie - Montlouis-sur-Loire 2022

À l’ouest de Montlouis-sur-Loire, un clos ceint de murs plonge ses racines dans une roche mère de tuffeau jaune coiffée de sables argileux. Ressuscité par une équipe menée autour d’Alice Chidaine et des vignerons Bonnigal-Bodet, le Clos de la Frelonnerie est un monopole exposé plein sud, préservé, où certaines vignes centenaires frôlent les cent vingt ans. Le vignoble est conduit proprement, en conversion biologique et biodynamique, avec un travail précis des sols pour réactiver la vie microbienne et favoriser une biodiversité durable. Cette enclave, tournée vers la rive droite du Cher, imprime aux vins une tension minérale droite et une maturité mesurée.

Le millésime 2022 signe une lecture lumineuse du clos. Entièrement issu de chenin blanc, le vin est pressuré délicatement puis vinifié de façon traditionnelle avec une intervention minimale pour préserver l’intégrité du fruit. L’élevage long sur lies fines, pratiqué au domaine dans de grands contenants, apporte du relief et polit la texture sans masquer l’empreinte du terroir. La mise en bouteille respecte une approche peu interventionniste afin de conserver l’énergie saline propre aux sols de tuffeau. 

Le nez s’ouvre sur la fleur d’aubépine, la poire fraîche et le citron mûr, rejoints à l’aération par une touche de coing, d’amande crue et une sensation de pierre humide. La bouche conjugue droiture et onctuosité contenue. L’attaque est nette puis la matière se tend autour d’un noyau d’agrumes et de fruits blancs souligné par une trame crayeuse. Le milieu de bouche, sapide, déroule des nuances de pomme croquante, de verveine et de miel d’acacia très discret. La finale est longue, sèche et salivante, avec un rappel de pierre à fusil et une salinité délicate qui allonge la persistance.

À table, cette cuvée accompagne des huîtres et des coquillages, un ceviche de sandre aux agrumes, un dos de cabillaud vapeur au beurre citronné ou une volaille fermière rôtie aux herbes fines. Elle se marie avec justesse à un risotto aux asperges ou à un fromage à pâte pressée cuite comme un Comté affiné, dont la douceur équilibre la tension du vin.

Cépage : 100% Chenin Blanc


Per enhet
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37.50 € exkl. moms
TEKNISKT BLAD
  • Millésime
    2022
  • Format
    Bouteille (0.75L)
  • Couleur
    Blanc
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Appellation
    Montlouis sur Loire
  • Gain Club Privilège : 10 pts
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