Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Hendrick's - Oasium - 43,4%
Le Hendrick’s Oasium, titrant 43,4 %, est une création inédite de la maison écossaise Hendrick’s, célèbre pour son approche imaginative et raffinée du gin. Élaborée au sein du Cabinet of Curiosities de la distillerie de Girvan, cette édition limitée s’inspire de l’idée d’un jardin secret luxuriant, un oasis végétal au cœur du désert. Fidèle à la philosophie de la marque, elle allie créativité, précision et un sens unique de l’équilibre botanique.
Distillé en petits lots dans les alambics emblématiques Bennett et Carter-Head, Hendrick’s Oasium associe les botaniques classiques du gin, genièvre, coriandre, écorces d’agrumes, à la signature maison du concombre et de la rose, tout en y intégrant de nouvelles essences herbacées et florales. Ce travail d’orfèvre donne naissance à un gin vibrant, à la fois végétal et lumineux, où la fraîcheur domine sans jamais masquer la profondeur du distillat.
Le nez s’ouvre sur des notes éclatantes de menthe, de basilic et de citron vert, entrelacées de fleurs blanches et d’un délicat parfum de rose. En bouche, l’attaque est vive, marquée par le genièvre et les agrumes, avant de s’arrondir sur une texture douce, légèrement poivrée. Le cœur aromatique évoque les herbes fraîches et la rosée du matin, tandis que la finale, longue et aérienne, laisse une impression de pureté et de fraîcheur persistante.
Un gin raffiné et expressif, parfait pour un Gin & Tonic élégant garni de concombre frais ou de pamplemousse rose, mais aussi superbe en martini herbacé. Servir bien frais, entre 6 et 8 °C, pour en révéler toute la délicatesse botanique.