Tenuta delle Terre Nere - Etna Rosso 2019
Tenuta delle Terre Nere ligger i Randazzo, på Sicilien. Egendomen odlar vinrankor på sluttningarna av Etna sedan 2002. Den omfattar nästan 55 hektar, fördelade på 24 parcel och sex cru, med en total yta på 27 hektar i produktion och 7 hektar i lagring. Alla Terre Neres vingårdar odlas ekologiskt, och det har varit så sedan vingården grundades, med certifiering sedan 2010. Terre Neres vingårdar sträcker sig från 600 till 1000 meters höjd och är planterade på branta sluttningar. De brantaste sluttningarna är tätt terrasserade och måste arbetas helt för hand. Många vinrankor närmar sig 100 år och en parcel som är över 130 år gammal planterades före phylloxeraepidemin i slutet av 1800-talet. Tenuta delle Terre Nere äger vingårdar i sex cru: Calderara Sottana, San Lorenzo, Bocca d'Orzo, Santo Spirito, Guardiola och Feudo di Mezzo.
Etna Rosso är en blandning av Nerello Mascalese (95%) och Nerello Cappucio (5%), från de unga vinrankorna i alla egendomens vingårdar. Lagringen sker i stora franska ekfat (10 till 30 hektoliter) i 16 månader, följt av 1 månad i ståltank innan buteljering.
Druvor: 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappucio