Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château L'Evangile grundades i mitten av 1700-talet av familjen Légise och finns med i tidens fastighetsregister under namnet Fazilleau. I början av nästa sekel såldes egendomen till en advokat som då döpte om den till "L'Evangile". År 1862 blev den ägd av Paul Chaperon, som byggde det nuvarande slottet och började stärka egendomens rykte, som då registrerades som en "Premier Cru du Haut-Pomerol". Slutligen köptes slottet 1990 av Domaines Barons de Rothschild som restaurerade vingården och vinkällarna. Den 16 hektar stora vingården har ett kungligt läge på Pomerol-platån mellan Petrus och Cheval Blanc, på jordar med lera blandad med järnoxid, leriga grus och grusiga leriga kislar. Planteringen består av 80% Merlot och 20% Cabernet Franc. Denna berömda cru placerar sig i toppen av vinerna från appellationen Pomerol.
Blason de l'Evangile lagras i 15 månader på två år gamla ekfat. Den kännetecknas av sina mycket fruktiga aromer, sin fylliga mun, sina silkeslena tanniner och en kontrollerad kraft...