Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Le Château Tayac est un Cru Bourgeois situé dans l'extrême nord de l'appellation Margaux, sur la commune de Soussans. Les 37 hectares de son vignoble se prélassent sur de belles croupes graveleuses très bien exposées au soleil.
Ce domaine est avant tout une affaire de famille qui est maintenant forte de l'expérience de 4 générations. Tout d'abord, aux vignes, nous avons Guy Portet, qui applique la méthode Cousinié, qui part du principe qu'une plante justement nourrie luttera efficacement contre les maladies et les attaques diverses. Il pratique également effeuillage et vendanges vertes pour maîtriser les rendements.
Ensuite, au chai, on trouve Nicolas Portet qui élabore les vins avec Michel Bernard Couasnon, œnologue de la maison depuis trente ans. Enfin, la commercialisation est assurée par Nadine et Nadia Portet. C'est donc tout une famille, un clan presque, qui permet à ce vieux domaine de poursuivre sa route et de produire des vins de qualité.