Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Skapat 1638 producerar Château Léoville Las Cases viner som räknas bland de mest prestigefyllda i Bordeaux. Dessa viner var redan mycket kända, uppskattade ... och dyra i mitten av 1700-talet tack vare insatser från ägaren, Blaise-Alexandre de Gasq, herre av Léoville. Fyra av hans arvingar delade egendomen vid revolutionen. En av dem, markisen av Las Cases, ägare till en fjärdedel av marken, flydde utomlands, och de tre andra fick från den revolutionära staten en partiell konfiskering av egendomen, som specifikt gällde denna fjärdedel. Denna del blev senare Léoville Barton. I början av 1800-talet delades egendomen igen, där hälften, angränsande till Château Latour, utgör den nuvarande vingården.
Léoville Las Cases producerar ett vin med otrolig komplexitet. I en strävan efter kvalitet degraderas en stor del av produktionen systematiskt. Med mycket stor regelbundenhet når vinerna perfektion i de flesta stora årgångar. Djupt färgade, tanninrika, fylliga och koncentrerade, har de en mycket stor lagringspotential. Storslagna viner.