Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Les vignobles Bardet sont situés en appellations Saint-Emilion Grand Cru et Côtes de Castillon.
Représentant aujourd’hui 40 hectares de vignes en Saint-Emilion grand cru et 15Hectares en Côtes de castillon, les Vignobles Bardet sont morcelés en plus de 100 parcelles différentes offrant une remarquable diversité des sols (calcaires, graves, sables, argiles, molasses), des expositions et des micro-climats. Une telle dispersion dans l’espace atténue les risques de grêle, de gelées ou d’invasions parasitaires et offre à nos vins une large palette de saveurs et d’arômes.
Un important travail précis et rigoureux est accompli pour récolter séparément les différents terroirs et cépages, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.
« Mais quels plaisirs de profiter des atouts exceptionnels de la nature pour réussir chaque année des vins de qualité, véritables fruits du terroir! »