Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Le Domaine du Château L´Église-Clinet est situé sur le haut plateau de Pomerol, d´une superficie de 4,5 hectares il est dirigé par Denis Durantou. Le sol est composé de graves mêlées de sable. 20% de l'encépagement composé de Cabernet Franc et 80% de Merlot produit des vins équilibrés,fruités et riches. Un grand Pomerol en constante progression.
Le Château L´Église Clinet produit également un second vin exceptionnel, La Petite Église, issu en grande partie des vignes éloignées du bord de la route. Le travail de Monsieur Durantou a porté les deux vins vers un niveau qualité hors du commun. L'Église-Clinet est fermenté dans des cuves en acier inoxydable,il est ensuite mis en fûts de chêne pendant 18 mois.
Une jolie porte d'entrée pour ce Pomerol mythique auprès des amateurs.