Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
RUM NATION - Ålderslös rom - Demerara Solera nr 14 utgåva 2016 - 40%
Rum Nation grundades 1999 av Fabio Rossi med viljan att dela sina finaste romupptäckter med alla entusiaster. Ett litet kännetecken för märket är att flaskor med ung rom är stämplade med poststämpeln från deras ursprungsland.
Destilleriet Diamond, som ägs av Demerara Distillers Limited (D.D.L.), är det sista destilleriet i Guyana och samlar de historiska pot stills från Guyana, inklusive några av världens äldsta fortfarande aktiva, däribland den legendariska Port Mourant (dubbel pot still med träkärl). På Diamond destilleriet möts det bästa av tradition och teknologiska framsteg för att producera rom av exceptionell kvalitet, erkänd över hela världen.
Denna ålderslösa rom buteljerad 2016 är alltså en produktion från Demerara (D.D.L.) som Rum Nation gör tillgänglig för oss. Efter en traditionell solera-lagring kommer denna rom från ett urval av fat nr 14 som särskilt utmärkt sig i kvalitet och därför har buteljerats separat.