Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Le domaine Mont de Marie se situe dans le Languedoc et plus précisément dans la région de Sommières, à Souvignargues.
Le vigneron est Thierry Forestier, il travaille sur un terroir argile rouge et calcaire et vinifie ses vins de façon natuelle, sans intrant oenologique.
Les vins se font donc naturellement, sans sulfite ajouté (ou très peu à la mise en bouteille), sans levure ni collage ou filtration.C'est l'expression d'un terroir et de son vigneron, qui vendange en grappes entières.
Anathème rouge est une cuvée vinifiée à partir des cépages aramon, carignan et cinsault. La robe est rouge grenat relativement claire, ce qui annonce un vin frais. Le nez est riche de fruits rouges et offre un côté végétal, mais aussi de zan et de pivoine. En bouche, il est frais et gourmand, toujours sur le fruit.