ZACAPA - Karaff Centenario XO Rom Solera Gran Reserva Especial - 40 %
Zacapa är ett romdestilleri i Guatemala som idag är särskilt berömt... nästan mytiskt. Husets särdrag är att de använder koncentrerad sockerrörsjuice och naturliga jäststammar utvunna från ananas. När juicen har jäst destilleras den i en kopparkolonnpanna och spriten transporteras sedan för att lagras i källare belägna på över 2300 meters höjd.
Rommen Zacapa Karaff Centenario XO Rum Solera Gran Reserva Especial är ett originellt urval av Zacapas fina sprit. Det är en blandning av Zacapa-rom som lagrats i solera-system i amerikanska bourbonfat, europeiska vinfat och spanska sherryfat. Denna rom är alltså lagrad enligt en gammal metod importerad från Spanien. I ett solera-system är faten organiserade i nivåer från yngsta till äldsta. Så fylls de unga rommen på översta nivån och efter hand som åren går kompletteras den del av rommen som avdunstar i de nedre nivåerna (änglarnas andel) med rom från de övre nivåerna. På så sätt rör sig rommen ner genom fatnivåerna när den åldras och den nivå som ligger närmast golvet, kallad solera, är en blandning av rom i olika åldrar. Här handlar det om ett fint urval av de bästa spritsorterna från denna berömda "solera"-nivå.
/REPETER_etoile>