Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Beläget i vinbyn Labastida i Rioja Alavesa, är den magnifika egendomen Remelluri inbäddad i botten av Sierra de Toloño-bergen, som utgör en skyddande barriär mot fukt och kyla från norr. Under ledning av andra generationens ägare Telmo Rodriguez och hans syster Amaia fortsätter de att förbättra sig och skapa en unik identitet i Spaniens mest kända vinregion.
Reserva 2011 kommer från ett varmt och moget årgång. Det är cuvéen som representerar husets stil och vill framhäva landskapet på deras egendom genom att blanda druvor från deras 108 hektar vingårdar belägna på en höjd mellan 550 och 800 meter, med vinrankor i åldern 35 till 80 år.
Det är huvudsakligen Tempranillo med lite Garnacha och Graciano, jäst med naturliga jäststammar och lagrat på ekfat i cirka 16 månader innan buteljering. Det finns aromer av plommon och mycket kryddor, ganska mogna och kraftfulla, lite kokta. Munnen är fet och rund med rikliga och dammiga tanniner.