CLOS LES METS D'ÂMES - LES SENS DE LA VIE - Biodynamik 2017
Clos les Mets d'âme är en relativt ny egendom i sydvästra Frankrike som drivs av Céline Oulié, 35 år. En hängiven förespråkare av biodynamik, Céline äger en riktig gård på cirka tjugo hektar och praktiserar mångfaldsodling. Hon har cirka 5 hektar vingårdar (förutom en sjö, dammar och får) inom AOC Madiran och Pacherenc. Hennes första viner är en stor framgång: de har en fin definition och mycket elegans. Vita viner lagras i äggformade tankar och röda i koniska stora fat. Allt görs för att respektera frukten maximalt. Svaveldoserna hålls till ett absolut minimum.
När Céline Oulié från Clos des Mets d'âme tolkar Madiran på nytt blir man entusiastisk! Denna unga vinmakare producerar med Les Sens de la vie en Madiran full av frukt och mjukhet till stor glädje för smaklökarna. Tanninerna är mjuka och den intensiva frukten i denna flaska gör den till ett måste att upptäcka!
70% tannat, 20% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc
/REPETER_etoile>