Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château LATOUR MARTILLAC 2004
Pessac-Léognan
Cru Classé de Graves sedan 1953, Château Latour-Martillac har fått sitt namn från tornet som pryder dess gårdsplan, en kvarleva från en fästning byggd i Martillac på 1100-talet av förfäderna till den berömda filosofen och vinodlaren Montesquieu. Beläget på en exceptionell kulle av pyrenéisk grus, fångade denna egendom uppmärksamheten hos Édouard Kressmann, en vinhandlare i Bordeaux sedan 1871, särskilt för kvaliteten på dess vita viner. Hans äldste son, Alfred, köpte egendomen 1930 och utvecklade den röda vingården, och tillsammans med sin son Jean designade han den nuvarande etiketten, prydd med guld och sandfärger, som har prytt flaskorna sedan 1934. Idag fortsätter Tristan och Loïc Kressmann, de två yngsta sönerna till Jean Kressmann, med hjälp av de bästa oenologiska konsulterna i Bordeaux, den familjära traditionen för att uppnå essensen av detta autentiska terroir av grus. Med sin eleganta struktur och harmoni är Latour-Martillacs röda viner, liksom de också klassificerade vita vinerna, erkända som säkra värden i appellationen Pessac-Léognan.