Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château PAPE CLÉMENT 1924
Château Pape Clément ligger i appellationen Pessac-Léognan i Bordeauxs vinregion. Slottet är uppkallat efter dess grundare, Bertrand de Got, som var ärkebiskop av Bordeaux och blev påve Clemens V år 1305. Det ingår för närvarande i domängruppen Bernard Magrez. Vinodlingen Pape Clément ligger på en blandning av grus-sandiga och ler-kalkrika jordar med en kritrik undergrund rik på järn. Trettio hektar är planterade med röda druvsorter och 2,5 hektar med vita druvsorter.
Årgång 1924 var en fin årgång; vinerna är generellt friska, ganska fylliga, mjuka och eleganta med en lång lagringsförmåga.
Druvor: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc