Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
ARHUMATIC - Frecinette & Vanilj - 29%
Maison Arhumatic grundades 2014 och återuppfinner rom-punch genom att välja de bästa frukterna, nyklippta örter, olika kryddor och en jordbruksrom från Guadeloupe. De handgjorda arrangerade romerna erbjuds som gastronomiska och säsongsbetonade kollektioner: Les Aromatiques, Les Rôtis, Höst/Vinter osv.
Frecinette-Vanilj är gjord av jordbruksrom från Guadeloupe, Tahitensis-vanilj, sockerrörssirap och naturligtvis frécinette. Frécinette är en sort banan med tät, mycket söt och aromatisk fruktkött.
Efter öppning kommer denna maceration att börja färgas på grund av oxidation som frécinette är utsatt för. Denna utveckling påverkar inte alls smakegenskaperna hos denna arrangerade rom.