Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château RAMAGE LA BATISSE 1967
Représentatif des terroirs les plus nobles du Médoc, Château Ramage la Batisse avec ses 85 ha de croupes gravelo-sableuses produit un Cru Bourgeois du Haut Médoc ainsi que son petit-frère, un vin appelé Clos de Ramage. Ce dernier est issu de jeunes vignes mais l’élevage est le même. Le reste des vignes a pour âge moyen 30 ans et est composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Celles-ci, situées sur la commune de Saint-Sauveur, près de Pauillac, sont particulièrement soignées. Les vendanges sont manuelles et suivies d’une vinification classique assurée par Georges Pauli, un vinificateur mondialement réputé. Chaque cuvée est suivie de façon individuelle. Un tiers de la récolte effectue sa fermentation malolactique en barriques. L’élevage dure un minimum de 12 mois et se fait en barriques de chêne dont un tiers neuves.