Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine René Rostaing - Côte Blonde 1996
René Rostaing är en av de största producenterna i Côte Rôtie. Han började med en vingård på endast 1,5 hektar på Côte Blonde och La Landonne, men idag är hans vingårdar fyra gånger större. Hans tillvägagångssätt är mer modernt än andra producenter i Côte-Rôtie och han driver en imponerande vinkällare: han föredrar att lagra sitt vin i äldre ekfat för att främja fruktuttrycket och använder helklaspressning beroende på cuvé med den högsta andelen från La Landonne.