Domaine du Pelican - Chardonnay 2018
Sedan sin start i Montigny-lès-Arsures 2012 har Domaine du Pélican snabbt etablerat sig som en av Jura-regionens ledande producenter och producerar exceptionella biodynamiska viner som kombinerar finess och starka jurassiska upplevelser.
Projektet föddes i Taillevent (Paris), där Guillaume d’Angerville (ägare till det stora domaine i Volnay, markisen d’Angerville) fick en blindprovning av en 2005 årgång Chardonnay från Jura. Slagen av kvaliteten blev Guillaume förvånad över att upptäcka att vinet inte kom från Meursault, och ännu mindre från Côte d’Or. Detta ögonblick var startskottet för ett nytt spännande projekt. Flera besök i Jura och många provningar senare blev Guillaume övertygad om att köpa mark där. Han anlitade Yves Hérody, en välkänd geolog från Jura, för att hitta de bästa vingårdslägena. Denna resa varade i tre år och resulterade i ett avtal med Château de Chavannes i Montigny-lès-Arsures 2012 för köp och hyra av fem hektar. Jean-Marc Brignot sålde honom ytterligare fem hektar, och slutligen 2014 hyrde han fem hektar av Jacques Puffeney, Jura-legenden på pension.
Domainen drivs av Guillaume Volnays förvaltare och partner i Domaine du Pélican, François Duvivier, som leder ett team permanent baserat i Jura. Vinodlingarna ligger mellan Arbois och Montigny. Generellt ligger de 15 hektar mindre än 2 km från varandra, som i Volnay, vilket gör det möjligt för domainen att odla vin biodynamiskt. Parcelarna är bland de vackraste i Jura, där de bästa är En Barbi och Grand Curoulet. Terroirerna här, en blandning av lerig lera och grus med varierande exponering från norr till söder, är ännu mer komplexa än i Bourgogne. Även om vinifieringen följer en övervägande burgundisk metod, råder ingen tvekan om vinernas individuella och jurassiska personlighet. Angervilles tillvägagångssätt i källarna har alltid varit lätt, en ännu tydligare dämpning för Domaine du Pélican, där en liten ny ek används och en kortare lagring på tolv månader jämfört med arton i Volnay. Tankar och stora fat används för lagring av röda viner, 500 liters fat för Savagnin och traditionella burgundiska barriques för Chardonnay. Vita viner är både "påfyllda" (ouillés) till skillnad från den mer utbredda oxidationsmetoden i Jura. Markisen d’Angervilles noggrannhet och investering, hans lokala kunnande och stora terroir lovar en kraftfull kombination.