Domaine du Pelican - Savagnin Ouillé "Grand Curoulet" 2018
Sedan starten i Montigny-lès-Arsures 2012 har Domaine du Pélican snabbt etablerat sig som en av Jura-regionens ledande producenter, som tillverkar exceptionella biodynamiska viner som kombinerar finess och Jura-regionens intensiva smaker.
Projektet föddes i Taillevent (Paris), där Guillaume d’Angerville (ägare till det stora domaine i Volnay, markisen d’Angerville) blindprovade en flaska Chardonnay från Jura årgång 2005. Slagen av kvaliteten blev Guillaume förvånad över att upptäcka att vinet inte var från Meursault, och ännu mindre från Côte d’Or. Detta ögonblick var startskottet för ett nytt spännande projekt. Flera besök i Jura och många provningar senare blev Guillaume övertygad om att köpa mark där. Han anlitade Yves Hérody, en välkänd geolog från Jura, för att hitta de bästa vingårdslägena. Denna resa varade i tre år och resulterade i ett avtal med Château de Chavannes i Montigny-lès-Arsures 2012 om köp och hyra av fem hektar. Jean-Marc Brignot sålde honom sedan ytterligare fem hektar och slutligen, 2014, hyrde han fem hektar av Jacques Puffeney, Jura-legenden på pension.
Domainen drivs av Guillaume Volnays förvaltare och partner i Domaine du Pélican, François Duvivier, som leder ett team permanent baserat i Jura. Vinodlingarna ligger mellan Arbois och Montigny. Generellt ligger de 15 hektar mindre än 2 km från varandra, som i Volnay, vilket möjliggör biodynamisk odling. Parcellerna är bland de vackraste i Jura, där de bästa är En Barbi och Grand Curoulet. Terroirerna här, en blandning av lerig marl och grus med varierande exponering från norr till söder, är ännu mer komplexa än i Bourgogne. Även om vinifieringen följer en övervägande burgundisk metod, råder ingen tvekan om Jura-vinernas individualitet och personlighet. Angervilles tillvägagångssätt i källarna har alltid varit lätt, en ännu tydligare dämpning för Domaine du Pélican, där ett litet nytt ekfat används och en kortare lagring på tolv månader jämfört med arton år i Volnay. Tankar och stora fat används för lagring av röda viner, 500-liters fat för Savagnin och traditionella burgundiska barriques för Chardonnay. Vita viner är både "påfyllda" (ouillés) till skillnad från den mer utbredda oxidationsmetoden i Jura. Markisen d’Angervilles noggrannhet och investering, hans lokala expertis och stora terroir lovar att bli en kraftfull kombination.
Denna artikel är begränsad till 2 enheter per kund.
