Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château GRAND CORBIN-DESPAGNE 1992
Propriétaire de Grand Corbin-Despagne à Saint-Emilion depuis plus de 2 siècles, la famille Despagne partage la même passion du vignoble et le respect des traditions depuis sept générations. Aujourd’hui, c’est François Despagne qui est à la tête du Château. Le vignoble est situé au Nord de l’appellation Saint-Emilion, à la limite de Pomerol, sur un terroir argilo-sableux. Depuis 1996, la culture de la vigne est réalisée en Agriculture Raisonnée et il obtient la certification biologique en 2013.
Château Grand Corbin-Despagne provient d’un assemblage de 75% Merlot, 24% Cabernet Franc et 1% Cabernet Sauvignon dont l’âge moyen est de 38 ans. L’élevage se passe en barriques neuves de 40% à 60% et en barriques d’un vin de 35% à 50% selon le millésime. Le vin est mis en bouteille 21 mois après la récolte.