Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château MALARTIC-LAGRAVIÈRE 2015
Château Malartic Lagraviére est un producteur situé dans la région de Pessac-Léognan, dans les Graves à Bordeaux. Il fut l'un des six châteaux à avoir classé ses vins rouges et blancs dans le classement Graves de 1959 et depuis, le domaine est devenu un établissement vinicole très moderne.
Le château a été acheté à la fin du 18ème siècle par la famille du comte Hippolyte de Maurés de Malartic, un amiral qui a servi dans la marine française, notamment lors de la bataille de Québec en 1756 ; son héritage est commémoré avec un navire sur l'étiquette du vin. En 1850, elle a été achetée par Madame Arnaud Ricard, et transmise par la famille, avant d'être achetée en 1997 par la famille Bonnie. Avec l'aide de l'architecte Bernard Mazières et du vigneron consultant Michel Rolland, ils ont construit la cave dans une installation moderne intégrant des cuves d'écoulement par gravité et des cuves en acier inoxydable à température contrôlée en fermentation.
Le Château Malarctic Lagraviére couvre 53 hectares sur une haute terrasse, avec de profonds dépôts de sol graveleux sur du calcaire et de l'argile. Le gravier offre un excellent drainage de surface, tandis que l'argile retient suffisamment d'humidité pour garder les vignes hydratées tout au long de la saison de croissance.
Le rouge est principalement du Cabernet Sauvignon, avec une quantité presque égale de Merlot, selon le millésime, avec de plus petites quantités de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le Blanc sec est principalement Sauvignon Blanc avec un petit pourcentage de Sémillon.