Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
ROZELIEURES - HSE Finish - 43%
Whisky G Rozelieures är en fransk whisky, lagrad och destillerad i Lorraine av Distillerie Grallet Dupic. Familjen Grallet-Dupic har varit ägare och odlare i fem generationer. De odlar själva sin korn på naturligt bördig mark. Alla Rozelieures whiskys är Single Malt och de är det första destilleriet i Frankrike som arbetar med torvade malter. Trogna den gamla traditionen är whiskysarna dubbel destillerade och lagras sedan i ekfat från lokala skogar. De kan också använda fat som tidigare innehållit vin och sprit från Kentucky, Jerez, Bourgogne, Rhône-dalen och sydvästra Frankrike.
"HSE Finish" är resultatet av ett samarbete med romdestilleriet HSE (Habitation Saint Etienne) från Martinique. Whiskyn lagras först i Bourbon- och Cognac-fat och får sedan mogna 18 månader i HSE-romfat.
/REPETER_etoile>