Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Clos Rougeard - Brézé 2014
Clos Rougeard är en välrenommerad vingård belägen nära byn Chacé, i Saumur-Champigny. Gården togs över av Bernard och Charly Foucault 1969, men har tillhört deras familj sedan 1894. Clos Rougeard är känt för sin mycket begränsade vinproduktion (cirka 2500 lådor per år) av mycket hög kvalitet. Alla Clos Rougeards viner säljs endast via tilldelning, och vi har haft privilegiet att få några!
Clos Rougeard producerar endast fyra viner: Brézé, Le Clos, Les Poyeux och Le Bourg. Foucault-brödernas syn på sina viner är i grunden en minimal intervention, extremt låga skördar, inga kemikalier eller bekämpningsmedel, handplockade druvor, naturliga jäststammar, ingen filtrering, ingen klarning och buteljering med gravitation efter upp till 24 månader på ekfat.
Brézé är förmodligen den mest kända vita vinen från Saumur-regionen. Denna cuvée kommer från en 1,5 hektar stor parcel med Chenin Blanc på det kalkrika Grand Cru terroiret i Brézé. Årgång 2014 är den nuvarande cuvéen från Foucault-bröderna. Den erbjuder en utmärkt lagringspotential och kommer att avslöja sin komplexitet under de kommande 20 åren.
Druvsort: 100% Chenin Blanc