Domaine Vincent PINARD - Sancerre Blanc - Nuance 2018
Domaine Vincent Pinard är en producent baserad i Sancerre, i Loire-dalen. Domänen omfattar 17 hektar vingårdar (Sauvignon Blanc och Pinot Noir), odlade enligt ekologisk jordbruk. Sauvignon Blanc planterades på 1960-talet på kalkhaltiga jordar och Pinot Noir, med en genomsnittsålder på 40 år, drar nytta av ler-kalkhaltiga jordar.
Nuance är en cuvée gjord på ungefär 40 år gammal Sauvignon Blanc, odlad på caillottes (kalkstenar från Sancerrois) i byn Bué. Jäsningen varar i 4 veckor, följt av en lagring på jästfällningen med 2/3 i tank och 1/3 i ett år gamla fat.
Druvsort: 100% Sauvignon Blanc