Domaine ABBATUCCI - Minister Imperial 2018
Beläget i Södra Korsika, i hjärtat av Taravodalen och på en höjd av cirka 100 meter, är Domaine Abbatucci bland de äldsta vingårdarna på ön. Består huvudsakligen av emblematiska druvsorter som Vermentino, Sciacarello och Nielluccio, rymmer den 20 hektar stora egendomen en unik samling av som bidrar till bevarandet av öns vinodlingstradition.
Vinodlingen och vinifieringsteknikerna följer principerna för biodynamik sedan 2000, med bland annat enbart manuell skörd och under vinifieringen används endast inhemska jäststammar.
Minister Imperial är en blandning av Sciaccarello, Nielluccio, Morescola, Morescono, Montanaccia, Carcajolo Nero och Aléatico. Terroiren består av granitiska sandiga och siltiga jordar med nord- och nordvästlig exponering. Jean-Charles Abbatucci arbetar biodynamiskt med inflytande från fytoterapipraktiker: plöjning med häst och kontroll av vintergräs med sin fårhjord. De handplockade druvorna sorteras noggrant och tas emot med gravitation. Vinifieringen sker i träfat med konisk form. Macerationen varar flera veckor med växlande pigeage och remontage. Lagringen varar 12 månader i stora träfat och 600 liters demi-muids, varefter vinet lagras i rostfria ståltankar i flera månader. Slutligen lagras det på flaska i minst 6 månader.
Druvor: Sciaccarello, Nielluccio, Morescola, Morescono, Montanaccia, Carcajolo Nero, Aléatico