Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Champagne Henri Giraud - Code Noir (säljs utan ask)
Huset Champagne Henri Giraud ligger i kommunen Aÿ i Champagne. Familjen Giraud-Hémart har odlat vinrankor i Aÿ sedan 1625 och är därmed det äldsta champagnehuset som fortfarande drivs av den grundande familjen. Det var dock först när den nuvarande ägaren Claude Giraud tog över 1983 som han beslutade att ta familjeföretaget till en ny nivå. Vinodlingarna på cirka tio hektar sträcker sig över 35 skiften och champagnerna tillverkas med deras egna druvor, men också med druvor som köpts främst från familjen eller deras vänner. De tillämpar hållbara odlingsmetoder och är certifierade med hög miljövärde (HVE). Henri Giraud övergav användningen av rostfria ståltankar 2016 och använder istället små ekfat från Argonne-skogen, som ligger mellan Champagne och Vosges.
Code Noir är en Blanc de Noirs (100% Pinot Noir) utan årgång. Den lagras i små ekfat från Argonne-skogen.
Druvsort: 100% Pinot Noir