Château Lassolle - Le Blanc qui tente 2018
Château Lassolle ligger i Romestaing i appellationen Côtes du Marmandais i västra Frankrike. Det har tillhört Stéphanie Roussel sedan 2002, efter att hon lämnat Normandie och öppnat en vinbar i Bordeaux. Hennes vingård är planterad med gamla vinstockar från 1947 och 1960 med traditionella druvsorter från Marmandais och sydvästra Frankrike: Abouriou, Côt, Fer, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot med flera. Vinrankorna odlas på ett naturligt sätt enligt biodynamiska principer men utan certifiering.
Le Blanc qui Tente är gjort av gamla vinstockar av Sémillon från en parcel med grusjord. Efter direkt pressning och lätt klarning fermenteras vinet naturligt och lagras sedan i demi-muids från Bourgogne på 400 liter. Det är en blandning av flera årgångar.
Druvsort: 100% Sémillon