Domaine de Beudon - Fendant 2009
Domaine de Beudon ligger i Valais, i Schweiz. Det är en vingård belägen på en brant klippavsats 305 meter över dalbotten. Vinodlingarna här är endast tillgängliga med linbana, en privat lösning som tillhör Domaine de Beudon, eller till fots via branta bergsstigar. Det är den enda vinproducenten på platsen och vinerna produceras i mycket små mängder från några hektar vinodlingar. Domaine de Beudon har sedan 1971 tillhört Jacques Granges och hans fru Marion. De har arbetat outtröttligt för att eliminera alla kemikalier från sin vingård och källare och har nu lyckats genomföra övergången till fullständig biodynamisk vinodling. Beudon-vinerna kommer mycket sällan utanför Schweiz och på den internationella marknaden.
Fendant Vieilles Vignes är tillverkat av Fendant (även känt som Chasselas). En del av de vita druvorna pressas på Beudon och leds sedan ner genom en pipeline till foten av linbanan där de lagras i en tank innan de överförs till en vinifieringskällare. Vinifieringen är naturlig, utan tillsatser och lagringen sker utan svavel eller trä.
Druvsort: 100% Fendant