Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château Tire Pé - La Nomade - 100% Pineau d'Aunis 2018
Château Tire Pé ligger i Entre-Deux-Mers i Bordeaux. Egendomen på 12 hektar har drivits av Hélène och David Barrault sedan 1997. Château producerar röda viner och en rosé, tydligt olika beroende på deras terroir, vinrankans ålder, druvsort och blandning. Vinodlingen bedrivs enligt ekologiskt jordbruk sedan 2008 och är certifierad sedan 2014.
La Nomade är en cuvée helt gjord på Pineau d’Aunis, en mycket gammal druvsort känd sedan 1755. Vinet lagras i 16 månader i terrakottakrukor.
Druvsort: 100% Pineau d’Aunis