WEMYSS - Pies Puds and Preserves - 12 år - årgång 2007 - North British Single Grain - 46%
Wemyss Malts (uttalas "Weyms' Malts") är en oberoende buteljerare från Skottland. Företaget grundades 2005 av syskonen William och Isabella Wemyss. Familjen har direkta kopplingar till den skotska whiskyhistorien, när Haig byggde det första destilleriet på deras mark i Fife-kungariket 1840. Marken har under många decennier använts för att odla kvalitetskorn och fortsätter att leverera det bästa till maltare för whiskyproduktion. Inspirerad av sin tid med vinblandningsexperter i södra Frankrike blev William Wemyss inspirerad att skapa distinkta och djärva skotska whiskys. Isabella Wemyss, med sitt öga och näsa för kompromisslös kvalitet, skaffar Single Malts från Skottland och de bästa faten från hela världen. Med färdigheterna från deras betrodda Master Blender använder de dessa värdefulla ingredienser och förvandlar dem till nya och smakrika skapelser.
Single Cask-kollektionen utvecklades för att varje fat som valts för buteljering ska vara representativt för de bästa egenskaperna i denna region, och namnet som ges till varje whisky speglar de unika aromerna och smakerna som finns i flaskan.
Pies, Puds and Preserves ("Pajer, Puddingar och Sylt") destillerades 2007 av North British Distillery. North British Distillery Company grundades 1885 i västra utkanten av Edinburgh av Andrew Usher, William Sanderson och John Crabbie. Det är en Single Grain whisky, vilket betyder att den endast kan tillverkas av fyra ingredienser: vatten, mältat korn, hela spannmål och jäst. Den har sedan lagrats i 12 år av familjen Wemyss i hogshead-fat. 338 flaskor producerades.
Ej rökig
"Smaker av äppelpaj, fruktmarmelad och ingefärsdessert"