Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
FAIR - Kumquat Triple Sec - 12%
La marque Fair a été fondée sur une mission de soutien aux agriculteurs des économies en développement. Les spiritueux certifiés « Commerce équitable » (Fairtrade) sont distillés selon les normes de qualité les plus élevées : chaque produit est fabriqué à partir d'ingrédients exceptionnels qui sont biologiques, sans gluten, végétaliens, sans OGM, tous naturels sans glucides. Les ouvriers qui cultivent les récoltes reçoivent un juste prix pour pouvoir d'abord subvenir aux besoins de leur famille. Fair Drinks peut tirer parti du capitalisme dans les pays riches pour soutenir les communautés agricoles dans des endroits comme la Bolivie, l'Ouzbékistan, le Malawi, le Paraguay, le Belize, le Salvador, etc. Les Objectifs de Développement Durable (ODD) des Nations Unies sont un appel à l'action de tous les pays pour promouvoir la prospérité tout en protégeant la planète. Les normes Fairtrade promeuvent un impact direct et significatif dans les domaines clés des ODD : pas de pauvreté, égalité des sexes, eau potable et assainissement, conditions de travail décentes et croissance économique et consommation et production responsables. La marque s'assure également de ne plus utiliser de plastique du tout d'ici la fin de 2022.
La liqueur de Kumquat Fair est un Triple Sec avec moins de sucre et moins d'alcool que le Cointreau. Le kumquat est principalement cultivé en Asie du Sud-Est et est riche en antioxydants et en vitamine C.