Domaine des Marnes Blanches - Aux Bois - Savagnin 2018
Domaine des Marnes Blanches ligger i Sainte-Agnès, i Sud-Revermont i Jura. Sedan 2006 drivs det av Pauline och Géraud Fromont, utbildade oenologer. De cirka tio hektar drivs ekologiskt sedan deras tillträde, och de erhöll certifiering 2013. Vinodlingarna är uppdelade i tre områden i Cesancey, Sainte-Agnès och Vincelles, och parcellerna ligger på ett terroir med vita lerskiffer där domänen har sitt namn.
Savagnin Aux Bois framställs av vinstockar med en genomsnittsålder på cirka 60 år. Efter handskörd pressas druvorna direkt och jäsningen sker spontant med de inhemska jästsvamparna.
Druvsort: 100% Savagnin