Domaine Pattes Loup - Chablis Vent d'Anges - Mise Tardive - Magnum 2018
Domaine Pattes Loup ligger i Courgis, i Chablis-regionen i Bourgogne. Thomas Pico upptäckte tidigt sin passion för vinodling när han växte upp omgiven av en far och en farfar som var vinbönder. Han studerade vinodling och önologi i Beaune och återvände till familjedomänen Bois d’Yver 2004. Ett år senare, 2005, tog Thomas över 8 hektar vinodlingar från familjedomänen och började även plantera sina egna vinodlingar på platsen kallad "Pattes Loup", där domännamnet kommer ifrån.
Den första årgången under Domaine Pattes Loup buteljerades 2006. Idag driver Thomas 25 hektar vinodlingar ekologiskt i byn Courgis. Domänen blev ekologiskt certifierad 2009. Thomas arbetar med en noggrann metod, fokuserad på respekt för naturen i vingården, med en genomtänkt vinifieringsstil, unik för Chablis.
Chablis Vent d’Ange kommer från ekologiskt odlade vinodlingar på platserna "Pattes Loup", "Les Menardes" och "Les Malentes". Druvorna är från årgång 2018, men buteljeringen skedde senare än den klassiska cuvéen och har lagrats i 3 år.
Druvsort: 100% Chardonnay
Köp begränsat till 1 Magnum
/REPETER_etoile>