Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Serafini & Vidotto - Pinot Nero 2019
Serafini & Vidotto est situé dans la région de la Vénétie, en Italie. En 1986, deux amis d'école Francesco Serafini et Antonello Vidotto ont décidé d'unir leur passion pour les vins de haute qualité et se sont aventurés dans le monde de la vinification. Dès le début, ils ont choisi de planter et d'élaborer des vins à partir de cépages internationaux et, plus tard, ont commencé à travailler avec des cépages indigènes tels que Glera, Manzoni Bianco et Recantina. Ils utilisent des pratiques durables depuis 1990, sans certification biologique.
La cuvée Giovane est élaborée à partir de Pinot Nero vieilli en cuve inox pendant 6 mois minimum.
Cépage : 100% Pinot Nero