Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Belgian OWL - Passion - 46%
Belgian Owl är en Single Malt från Belgien, framställd av korn odlat i Hesbaye baserat på hållbart jordbruk. Destilleriet grundades av Etienne Bouillon, mästardestillatören, som fyllde det första fatet 2004. Från 2013 utrustades destilleriet med pot stills från det tidigare Caperdonich-destilleriet i Rothes i Speyside, Skottland.
Passion Edition 2020 - 004 kommer från ett unikt fat (#6631681). Det är en whisky på 36 till 60 månader, lagrad på förstafyllnings Bourbonfat och efterlagrad på vita ekfat från Amerika, Quercus Alba.
Ej torvig
