Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Dr Fischer- Wawerner Herrenberger Riesling Auslese GK - Golden Kapsule 1983
Weingut Dr. Fischer est situé dans la Sarre, en Moselle, en Allemagne. En mars 2014, Martin Foradori Hofstätter a saisi l'opportunité de revitaliser l'historique « Weingut Dr. Fischer ». La petite cave de renommée internationale cultive le Riesling dans les sites escarpés de première classe « Ockfener Bockstein » et « Saarburger Kupp ». Josef Hofstätter, serrurier de formation, exploitait un petit restaurant à Tramin (Alto-Adige, Italie) avec sa femme Maria et produisait du vin dans leur cave. Ayant le sens des affaires et avant-gardiste, il a fondé un domaine viticole en 1907 et a commercialisé du vin avec succès. Depuis, le domaine J. Hofstätter est le seul domaine viticole familial du Haut-Adige à posséder des vignobles des deux côtés de l'Adige et à s'aventurer en Allemagne.
Herrenberger est un vignoble unique situé sur la commune de Wawern (Sarre). Le vignoble exposé sud/sud-est avec une pente de 40 à 60% s'étend sur 3,5 hectares de vignes sur un terroir d'ardoise grise légèrement altéré, riche en roches. Le vignoble appartient uniquement à la cave Dr. Fischer.
Auslese est fait à partir de raisins qui ont un poids de moût de 83-110 Oechsle (l'échelle hydrométrique mesurant la densité du moût de raisin) ce qui équivaut à 191-260 g/L de sucre résiduel, et où les raisins sont récoltés manuellement avec de la pourriture noble.
Cépage : 100% Riesling