Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
BUSHMILLS - 32 år - Årgång 1989 - The Causeway Collection - Single Port Cask 6096 - Buteljerad 2021 - 50,1%
Destilleriet Old Bushmills ligger i Bushmills, i grevskapet Antrim, i Nordirland, och ägs av Casa Cuervo. Företaget som ursprungligen byggde destilleriet bildades 1784, även om datumet 1608 är tryckt på märkets etikett (refererar till ett tidigare datum då en kunglig licens gavs till en lokal jordägare för att destillera whisky i området). Efter olika perioder av stängning under dess senare historia har destilleriet varit i kontinuerlig drift sedan återuppbyggnaden efter en brand 1885. Bushmills har fått sitt namn från de kvarnar som ligger utspridda i staden längs floden Bush.
Causeway-kollektionen är ett urval av extremt sällsynta Single Malt-whiskys som lagrats i olika typer av fat. Denna utgåva har valts ut av La Maison du Whisky. Whiskyn destillerades den 19 april 1989 och lagrades i ett enkelt portvinsfat (#6096). 228 flaskor producerades.