Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Appleton Estate - Hearts Collection by Velier - 18 år - Vintage 2003 - Buteljerad 2021 - 63%
Appleton Estate är en producent av socker och rom belägen mitt i Nassau-dalen på Jamaica, där romtillverkning har funnits i över 265 år. Området är omgivet av kalkstensklädda, tätbevuxna kullar, vilket gör topografin unik för denna rom. Rommen lagras i tropiskt klimat, vilket gör att spriten mognar snabbare. Appleton Estate producerar 4 standardromuttryck och 4 uttryck med åldersangivelse.
Utgåvan från 2003 destillerades i en Forsyth-panna och lagrades i 18 år. Fat nr 420930 till nr 420950 blandades för att skapa denna begränsade samling. 5 000 flaskor producerades.