Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Limonio - Sicilianskt Limoncello - 35%
Limonio ligger i Partinico, nära Palermo på Sicilien. Historien om detta familjeföretag börjar med farfarsfar Francesco Russo och hans försäljning av färsk citrusfrukt. Han specialiserade sig på skörd av citrusblommor och utvinning av eteriska oljor som används av kosmetikindustrin för parfymtillverkning, men också inom konfektyr och apotek. En olja med en extraordinär renhet, vars produktion krävde tonvis med frukt men som, när den väl utvunnits, kunde användas som bas för oändligt många preparat. Limonio, tvunget att diversifiera efter andra världskriget samtidigt som man fokuserade på försäljning av färsk citrus, förblev trogen sin egen jordbruksidentitet. På 1990-talet blev familjen Russo pionjärer inom en produktion som snabbt spred sig över hela ön och gjorde Sicilien till en referens för framställning av en mycket populär dryck: Limoncello. Idag har deras sortiment utökats: de producerar olivolja och många likörer.
Limoncello framställs från skal av den sicilianska citronvarianten Femminello och alkohol som erhålls genom destillation av sicilienska vinrankor, vatten och socker.