Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Gary Regan's - Orange Bitters Nr.6
Gary Regan (18 september 1951 - 15 november 2019) var en brittisk bartender och författare till böcker om alkohol, barer och mixologi i USA. Han utvecklade bitters inspirerade av recept från en bok av Charles H. Baker Junior, "The Gentleman’s Companion: An Exotic Drinking Book". Hans flaggskeppsprodukt, Orange Bitters Nr.6, produceras i samarbete med Sazerac-teamet (Buffalo Trace, Pappy Van Winkle, Eagle Rare med flera).
Orange Bitters Nr.6 består av vatten, en alkohol tillverkad i New Orleans, bitter apelsinextrakt, örter och karamell.