Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Masumi - Sparkling Origarami - 11%
La Maison Miyasaka se situe dans la ville de Suwa, dans la région de Nagano au Japon. La famille Miyasaka se lance dans la production de saké en 1662. Elle fait partie de ces maisons historiques qui ont forgé l’identité du saké. En 1920, Masura Miyasaka engage un jeune toji (maitre saké) Chisato Kubota avec qui il voyagera dans tout le Japon afin d’étudier les spécificités et les meilleures techniques de fabrication de saké des régions. En 1946, l’institut national de recherche de brassage reconnaît la levure de Masumi comme levure nationale : elle devient la levure numéro 7 et sera utilisée et diffusée dans tout le Japon afin de relancer l’industrie du saké. Depuis 2021, Naotaka Miyasaka, l'actuel président et héritier a fait appel à Shinichiro Ogata, un des designers les plus en vue actuellement au Japon, afin de redessiner l'ensemble de la gamme.
La cuvée Masumi Sparkling Origarami est un saké effervescent de type Junmai Ginjo. Le riz est poli à 55% et fermenté en bouteille selon la méthode ancestrale.