Balcones - Bourbon Pot Still - 46%
Balcones Distilling ligger i Texas, USA. År 2008 bosatte sig Chip Tate i en gammal svetsverkstad under en bro i Waco. Efter ett år av att byta tak, riva väggar, lägga tegel och kapa rör installerade han kopparpannor från Portugal och skapade sitt destilleri. De första destilleringarna ägde rum 2009. Ingredienserna är kvalitativa och varierade: blå majs odlad i New Mexico till den första maltade kornet odlad i Texas. Ansträngningen och passionen bar frukt: Chip Tates whisky blev en framgång nästan direkt när den landade på hyllorna i tio stater 2010. I slutet av 2012 insåg han att han behövde ekonomisk hjälp för att utvecklas och vände sig till en investerare: Gregory Allen. Efter en konflikt med denne accepterade Chip Tate att låta styrelsen köpa hans aktier i företaget, han blev sedan avskedad och genom ett konkurrensförbud förbjuden att göra whisky fram till mars 2016. Huvuddestillatören är Jared Himstedt.
Pot Still Bourbon tillverkas från korn till glas med hjälp av en traditionell pot still, vilket garanterar en rik och viskös sprit lagrad på nyrostad ek.
Ej torvig