Brana - Gin med Espelette Chili - 43%
Domaine Brana ligger i Ossès, i Baskien. År 1974 grundade Etienne Brana och hans hustru Adrienne destilleriet och planterade en William-päronlund. Etienne Brana, som autodidakt, upptäckte destillationskonsten och byggde sitt destilleri. Deras barn, Martine och Jean, tog över verksamheten. Idag har Martine, destillatör, tagit över och utvecklat den familjära traditionen och fortsätter att förnya med frukter, kryddor och växter. Fruktbrännvin och likörer framställs genom maceration eller destillation i kopparpannor.
Brana Gin är en Gin med Espelette Chili, den enda chili-kryddan som produceras i Frankrike och har AOP-klassificering. När ingredienserna har macererats destilleras de i små satser i kopparpanna. Efter destillationen lagras ginen i små rostfria ståltankar för att övervaka esterutvecklingen och buteljeras vid rätt tidpunkt.