Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Barbados - 2000 Rom - Sponge Edition Nr.14 - 21 år - 49%
Sponge är ett märke skapat av den oberoende buteljören Decadent Drinks. Dess grundare, Angus MacRaild, en whiskyentusiast på frilansbasis som har prövat på skrivande, auktioner, provningar, festivaler och rådgivning. Han är författare till bloggen Whisky Sponge som serien av buteljeringar baseras på. Angus är också VD för Decadent Drinks och ansvarig för produkturval och etikettutformning. Buteljeringarna är utformade för att representera enastående kvalitet samtidigt som de uttrycker en känsla av nöje och "dekadens".
Rum Sponge Edition Nr. 14 är en rom från destilleriet Foursquare på Barbados. Den destillerades år 2000 och har lagrats i 21 år. 241 flaskor producerades.