Louis Claude Desvignes - Morgon - Cuvée Javernières 2021
Domaine Louis-Claude Desvignes ligger i Villié-Morgon, i appellationen Morgon i Beaujolais. Det är en familjeägd vingård i åtta generationer, idag drivs av Claude-Emmanuelle och Louis-Benoît Desvignes. Under flera år har de arbetat med sina jordar på det mest naturliga sättet möjligt, utan syntetiska produkter och med mycket få ingripanden i källaren. De producerar strukturerade Morgon-viner utan fatlagring med långa parcellaftappningar i betongtankar. En del av vingården är certifierad ekologisk sedan 2018.
Javernières är gjord på Gamay med en vinranka som är 40 år gammal, odlad på 2 hektar på klimatet Côte du Py. Efter manuell skörd är vinifieringen traditionell med 20% av skörden avstjälkad. Macerationen varar i 10 dagar och vinet lagras i betongtankar i 9 månader. Denna cuvée är certifierad ekologisk sedan årgång 2021.
Druvsort: 100% Gamay