Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
HENDRICKS - Orbium - 43,4%
Destilleriet Hendrick's ligger i byn Girvan i Ayrshire i sydvästra Skottland. Det har utsikt över den vulkaniska ön Aisla Craig. Sedan 1999 har mästardestillatören, Lesley Gracie, arbetat med receptet som gjort Hendrick’s Gin berömd. 11 växter används i tillverkningen av gin, kompletterade med essens av ros och gurka. Ginen destilleras i två helt olika typer av destillationsapparater. De två ledarna för denna speciella uppsättning destillationsapparater är Bennett, en gammal kopparpanna från 1860, och Carter-Head, från 1948, av vilka endast några få fortfarande finns idag. Bennett låter växterna dra i den neutrala spriten över natten före destillationen, medan Carter-Head försiktigt kokar växterna i en korg på toppen av sin hals, vilket liknar ett botaniskt ångbad.
Orbium är en begränsad upplaga av Hendrick's Gin, producerad i små mängder en gång - och bara en gång! Det är den klassiska Hendrick's Gin återuppfunnen med extra extrakt av kinin, malört och lotusblomma.