Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Torbreck - Cuvée Juveniles 2019
Torbreck Vinters ligger i Barossa Valley i Australien. Namnet kommer från en skog i Skottland där David Powell, grundaren, tidigare arbetade som skogshuggare. Han började som vinodlare hos Robert "Rocky" O'Callaghan på Rockford Wines och upptäckte några gamla vinrankor som hade övergivits av sin ägare eftersom avkastningen ansågs för låg för att täcka underhållskostnaderna. Inspirerad att skapa sin egen vingård, men utan tillräckligt kapital för att köpa druvor direkt, grundade David Powell Torbreck Vinters 1994 med druvor som ursprungligen erhölls genom arrendeavtal. Sedan dess har han utvecklat sina egna vingårdar, men en stor del av hans druvor kommer fortfarande från utvalda producenter i hela Barossa Valley. År 2002 köptes Torbreck av den australiensiske affärsmannen Jack Cowin på grund av ekonomiska påtryckningar på Powell från en skilsmässoförlikning. År 2008 köpte David Powell tillbaka vingården i partnerskap med Peter Kight (ägaren av Quivira Winery i Dry Creek Valley, Sonoma County, Kalifornien), men 2013 tvingade denne David Powell att lämna vingården och blev ägare till egendomen.
Cuvée Juveniles 2019 är en blandning av Grenache (72%), Mataro (23%) och Shiraz (5%). Druvorna kommer från flera vingårdar där vinrankornas ålder varierar från 40 till 150 år. Vinifiering och lagring sker i rostfria ståltankar.
Druvsorter: 72% Grenache, 23% Mataro (Mourvèdre), 5% Shiraz